Chocolate Chips Cookies

Unas masitas riquisimas, con la calidez que aporta lo casero, lo sano y lo fresco.

Precalentar el horno a temperatura media (aprox. 180º). Tamizar 175g de harina con ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y ¼ de cucharadita de polvo para hornear. Agregar 70 g de avena tradicional, mezclar y reservar. En un bol batir 50 g de manteca con 35 g de azúcar y 160 g de azúcar rubia hasta que la preparación se vuelva cremosa. Agregar un huevo, ½ cucharadita de esencia de vainilla, los ingredientes secos reservados y 100 g de baño gotita semiamargo y 100 g de baño gotita blanco.. Colocar la preparación por cucharadas, bien separadas unas de otras sobre una placa enmantecada. Hornear de 12 a 15 minutos. Retirar de la placa y dejar enfriar.
Consulte en nuestros locales sobre todos los insumos necesarios para la elaboración de esta receta.

NOVEDAD: Rellenos y Coberturas para Reposteria

Las cremas vegetales “Relleno y Cobertura” fueron desarrolladas pensando en los requerimientos de una nueva repostería, más ágil, más productiva y más práctica.

Esta línea de cremas tiene como principales características: la personalidad de su sabor, la resistencia a las variaciones de temperatura, sobre todo en el postre ya decorado, el gran rendimiento de volumen de batido (3 veces el volumen inicial de batido), textura lisa, no porosa, amplia vida útil sobre el postre, no se quiebra, no despide suero, no cambia de color, es ideal para postres congelados, no humedece el merengue seco (merengue francés) ni el cacao espolvoreado, pueden colorearse superficialmente (en manga, con pincel o aerógrafo) y el color no se difunde. Son cremas dulces y vienen listas para usar. No requieren el agregado de ningún tipo de ingrediente para su uso. Sólo se vierten en la batidora y se baten. Es por esto que son tan prácticas en grandes cadenas de producción. La estabilidad de “Relleno y Cobertura” le confiere mayor vida útil a los productos elaborados. Son cremas que se mantienen intactas por 15 días en la torta o postre refrigerado. Un postre con Relleno y Cobertura congelado tiene una vida útil de un año conservado a -18 �C. Son ideales para cubrir, decorar y rellenar todo tipo de tortas, postres y masas finas. También pueden batirse con saborizantes, colorantes, licores, jugos de frutas naturales, pulpas (recomendamos no más del 10 % de agregados). Si se varía el tiempo de batido, con ambas cremas se consiguen texturas que van desde una mousse hasta estructuras firmes para decorar, con picos bien definidos.